Oplev uddannelsen

Kok på HANSENBERG

Faciliteterne på uddannelsen til kok

Kokke-uddannelsen holder til på Skovvangen 28. I 2021 blev der bygget et nyt topmoderne undervisningskøkken til kokkeeleverne sammen med en ny undervisningsrestaurant til tjenereleverne. 
Det nye undervisningskøkken giver mulighed for, at eleverne får hver deres "rum", og er unikt indrettet med bl.a. hæve-/sænkekøkkenborde, induktionskogeplader og særlige ”emhætter”, der samler det overskydende fedt i skåle. Der er blæsekøler, kæmpe kogekar, køle- og frostrum, separat grovkøkken, industriopvaskerum osv.

Indretningen og omgivelserne er så autentiske, at det lige så vel kunne et rigtigt restaurationskøkken, hvilket er med til at højne kvaliteten i undervisningen og skabe de bedste rammer for kokkeeleverne til at møde den efterspørgsel, der er på kvalificeret arbejdskraft i restaurationsbranchen.

Via Bertram Knudsens Vej findes en mere direkte indgang til den nye bygning (men husk at stille P-skiven, hvis du parkerer her).
Det oprindelige undervisningskøkken på adressen bruges stadig under grundforløbet.

Du kan låne en bærbar computer, mens du er på skolen, og så kan du købe mad eller nyde din egen madpakke i bistroen.

Lena, som nu er udlært kok på HANSENBERG, fortæller om sit uddannelsesvalg, mens kokkefaglærer Flemming Trier bl.a. fortæller om at tænke bæredygtighed ind i madlavningen.

Jeppe kunne bare umådelig godt lide at lave mad

Jeppe Møller Bjerrisgaard er blot 18 år gammel og i lære som kok på Bror Ditlev i Kolding.

Trods sin unge alder, deltog han allerede ved DM i Skills for kokkeelever i 2022, hvor han bl.a. så frem til at møde en masse andre engagerede mennesker, der brændte for faget. I den indledende runde skulle han og de andre deltagere i løbet af syv timer tilberede og anrette en forret og en hovedret til 12 personer – samt en dessert til fire personer.

Oplevelsen har givet Jeppe masser af erfaring, og samtidig er han klædt rigtig godt på, hvis han skulle få lyst til at deltage i flere konkurrencer.

På HANSENBERG har Jeppe valgt at tage uddannelsen til kok med EUX

”Som EUX-elev løber man stærkt, så man skal ikke være bange for at have travlt. Man skal være på tæerne hele tiden. Jeg valgte den vej, fordi jeg følte, at jeg kunne. Samtidig kendte jeg ikke på forhånd noget til kokkebranchen. Jeg kunne bare umådelig godt lide at lave mad og se folk smile, når de fik noget lækkert. Så det virkede fornuftigt at tage EUX’en med”.

Jeppe har da også selv et par gode råd til unge, der overvejer en fremtid i kokkebranchen:

”Gør det – det er fedt. Og hav høje ambitioner, og arbejd hårdt – så kommer man langt”.

Se kokkeelever i fuld gang på HANSENBERG

STUDIEMILJØ

HANSENBERG har skabt et spændende miljø for læring og personlig udvikling for dig, der ønsker at tage et svendebrev - også for dig, der har valgt EUX.

HANSENBERG har både adresse på Skovvangen og C.F. Tietgens Vej, som ligger nær Kolding Storcenter, men også på Vranderupvej lidt uden for Kolding. 


ELEV PÅ HANSENBERG

Som HANSENBERGer bliver du en del af en hverdag, hvor mennesker lærer, modnes og spiller sammen på kryds og tværs symboliseret i vores logo af en dynamisk treenighed:

Eleverne, skolen og virksomhederne.

Vi ønsker, at vores elever har det godt på skolen og lærer så meget som muligt. 

Vi er sikre på, at det er mere udfordrende, sjovere og lettere at lære, når man har det godt med sig selv og andre.

Vi tror på, at team med personlige og faglige kontakter kan være med til at gøre vores skolemiljø bedre.

skolens FACILITETER

Som elev på HANSENBERG har du mange muligheder, vi har fx et makerspace, XHOUSE, som ligger på C.F. Tietgens Vej, hvor der er maskiner som 3D printere, laserskærer, UR5 robot, LEGO EV3 robotter, samt et værksted til bearbejdning af træ, plast og metal. I forbindelse med undervisningen er der flere af uddannelserne, der bruger faciliteterne i XHOUSE.

Du kan evt. bo på vores skolehjem som ligger på Skovvangen 26 og 30 - og på Bertram Knudsens Vej 1. Vi har plads til 359 elever.

Da vores uddannelser ligger på 3 forskellige adresser, så får de forskellige uddannelser de mest optimale betingelser. 

Gården, hestestaldene og den zoologiske have ligger på Vranderupvej ude på landet (ca. 9 km fra skolens adresse på Skovvangen). På samme adresse ligger også et moderne mediehus, hvor mediegrafikerne holder til, samt uddannelserne webudvikler og data- og kommunikation.

Auto- og VVS-værkstederne på C.F. Tietgens Vej er moderniserede i 2016, mens HANSENBERG Tekniske Gymnasium boltrer sig på Skovvangen, hvor der i 2021 blev bygget ny idrætshal, topmoderne undervisningskøkken, undervisningsrestaurant samt nye fitnesslokaler. På samme adresse har frisørerne deres egen mega-salon, og tandklinikassistenterne har deres egen klinik.

Nyhedsarkiv



Brug for hjælp?

phone

Ring

Tlf. 79 32 01 00

dialog

Chat

signup

Tilmeld dig

Læs mere om tilmelding

Del siden