Food and Sherry Match 2010 for kokke og tjenerelever
Den 3. og 4. september mødes kokke- og tjenerelever fra hele landet til workshop og konkurrence på Silkeborg tekniske skole. Konkurrencen afvikles i et tæt samarbejde med Den Spanske Ambassades handelsafdeling.
Der vil være oplæg om sherry v/faglærer og Sherry Educator Pernille Hansen, HANSENBERG, og eleverne løser en sherrytest på engelsk. Den kendte kogebogsforfatter Rosa Salas præsenterer spanske specialiteter.
På andendagen konkurrerer eleverne om at fremstille en tapasinspireret hovedret samt dessert på 3 timer og 10 minutter. Vinforslaget skal naturligvis være sherry.
Fra HANSENBERG deltager...
Kristina Korsgaard Wolf, kokkeelev fra Munkebjerg Hotel og Ann Cathrine Nielsen, tjenerelev fra Hotel Svanen. De to elever træner i øjeblikket på højtryk frem mod konkurrencen i næste weekend.
Førstepræmien for bedste sammensætning af mad og vin er en studierejse til Jerez de la Frontera i det smukke Andalusien. Vi glæder os til at følge vores elever og følger op med resultater og billeder fra konkurrencen, så følg med på siden
Videoen er fra Food Sherry Match 2009, som blev afholdt på HANSENBERG.
Den 3. og 4. september mødes kokke- og tjenerelever fra hele landet til workshop og konkurrence på Silkeborg tekniske skole. Konkurrencen afvikles i et tæt samarbejde med Den Spanske Ambassades handelsafdeling.
Der vil være oplæg om sherry v/faglærer og Sherry Educator Pernille Hansen, HANSENBERG, og eleverne løser en sherrytest på engelsk. Den kendte kogebogsforfatter Rosa Salas præsenterer spanske specialiteter.
På andendagen konkurrerer eleverne om at fremstille en tapasinspireret hovedret samt dessert på 3 timer og 10 minutter. Vinforslaget skal naturligvis være sherry.
Fra HANSENBERG deltager...
Kristina Korsgaard Wolf, kokkeelev fra Munkebjerg Hotel og Ann Cathrine Nielsen, tjenerelev fra Hotel Svanen. De to elever træner i øjeblikket på højtryk frem mod konkurrencen i næste weekend.
Førstepræmien for bedste sammensætning af mad og vin er en studierejse til Jerez de la Frontera i det smukke Andalusien. Vi glæder os til at følge vores elever og følger op med resultater og billeder fra konkurrencen, så følg med på siden
Videoen er fra Food Sherry Match 2009, som blev afholdt på HANSENBERG.
FOOD AND SHERRY MATCH
HANSENBERG - Skovvangen 28 - 6000 Kolding - Telefon 7932 0100 - Telefax 7553 8296 - hansenberg@hansenberg.dk